谈水果保鲜时的氧气浓度的要求

水果保鲜时的一般氧气浓度的要求是5%。73c奉节脐橙网
一般的资料给出的解释是：73c奉节脐橙网
1%-10%时抑制了无氧呼吸。73c奉节脐橙网
CO2的释放量最少。73c奉节脐橙网
但由于我的判断是：73c奉节脐橙网
没有无氧呼吸，不产生酒精；73c奉节脐橙网
有机物消耗最少。73c奉节脐橙网
从水果保鲜的角度来看，73c奉节脐橙网
保持水份，73c奉节脐橙网
保持活性，73c奉节脐橙网
保持有机物。73c奉节脐橙网
保持水分，只能减少蒸发。73c奉节脐橙网
保持活性，要能维持该水果的最低能量需要。73c奉节脐橙网
保持有机物是不可能的，只能最大量地保持有机物的量。减少呼吸当然是最重要的。73c奉节脐橙网
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