素三丝

　　素三丝的制作材料：主料：豆腐干200克,香菇（鲜）100克,冬笋100克

　　调料：淀粉(蚕豆)5克,植物油15克,酱油10克,味精2克,香油10克

　　素三丝的做法：1. 将五香豆腐干、香菇洗干净，切成丝。

　　2. 将冬笋去皮，洗净切丝。

　　3. 将炒锅烧热，放入植物油，放入三丝炒匀，以酱油、味精等调味，放水50克，上盖略煮片刻，待烧沸，用生调水勾芡，出锅上盘，淋入香油即成。

　　素三丝的制作要诀：讲究火候，急火快炒。

　　健康提示：此菜具有降脂，降压，降血糖，有减肥作用。