登陆应用
首页 > 美食 > 美味厨房
鲜果采摘-农家直发 -收藏店铺有红包!

荷花集锦炖

    

 

 

 

 

      主料: 熟鸡脯肉、熟虾茸蛋卷、熟火腿、熟冬笋、净鳜鱼肉、鸡脓、猪腰、油发鱼肚、浆虾、水发冬菇

  辅料: 熟鸡蛋、青菜心。葱,姜、绍酒、熟鸡油、盐、味精、鸡汤。

 

  制作: 本文来自就爱厨房

  1)鱼肚用温水泡软,洗净挤干,放入锅中加鸡汤、绍酒、葱姜烧沸,捞出放入品锅中。鸡肫剞菊花纹,猪腰剞麦穗花纹、鳜鱼肉批成片,冬菇批成片,连同虾仁分别放入沸鸡汤锅中氽熟,捞出;

就爱厨房

  2)将火腿、冬笋及虾茸蛋卷、鸡脯肉均切成片,排齐成刀面在鱼肚上摆成“十”字形,四角空隙处摆上鸡肫、猪腰、鳜鱼片及冬菇。葱汁姜水加绍酒调和后,分别洒在肫花、猪腰、鱼片上,菜心剖开,头朝里摆放在四角的衬料上; 92chufang.com

  3)熟鸡蛋去壳,用小刀在鸡蛋的小头处雕刻成花瓣形,火腿、冬笋均切成花瓣形的片,分别插入蛋黄中,中间缀以虾仁,撤上葱末成荷花蛋,用一个荷花蛋摆放在菜头中央,其氽分别整齐地放在品锅周围,舀入鸡清汤,上笼蒸;20分钟,取出;

  4)炒锅上火,放入鸡清汤烧沸,加精盐、味精,起锅从品锅边徐徐倒入,淋入熟鸡油即成。

就爱厨房

  • 上一篇:营养美味,萝卜排骨汤

    下一篇:乌龙吐珠

  • 分享文章到:

    相关推荐