材料：鱼头鱼尾鱼腹
调料：盐、生抽、料酒、姜、葱、白糖、鸡精、泡椒、红辣椒
步骤：
1：鱼头鱼尾鱼腹分别切成小块。
2：加姜葱、盐、料酒、抓匀腌制半小时。
3：先热锅再热油，再放入姜丝炒香。
4：放入鱼块平铺着煎。
5:一面煎黄后翻面再煎。
6：2面都煎好后加入生抽、料酒轻翻炒一下。
7：加入少许清水，放入泡椒和红
8：汤汁剩下一半的时候调入少许白糖和鸡精
辣椒，再加一勺辣椒油，盖起盖子煮 即可。
小贴 语：
1：煎鱼煎肉的时候，都要先热锅，再热油，那样才不粘锅。
2：如果不是吃很辣的，后面的辣椒油不用加的。
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