孜然风味干锅排骨

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用料 ：0RW奉节脐橙网
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排骨 、蒜苗 0RW奉节脐橙网
小米椒、  洋葱 0RW奉节脐橙网
孜然 （自己磨了粉）、 蒜瓣 0RW奉节脐橙网
葱 、姜 0RW奉节脐橙网
生抽 、白糖 0RW奉节脐橙网
盐 、料酒 0RW奉节脐橙网
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做法1 (准备)：0RW奉节脐橙网
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1.排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水0RW奉节脐橙网
2.姜切片，剥好蒜瓣、葱取葱白部分0RW奉节脐橙网
3.洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒0RW奉节脐橙网
4.排骨放少许生抽跟料酒0RW奉节脐橙网
5.拌匀腌制下0RW奉节脐橙网
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做法2 ：0RW奉节脐橙网
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1.锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈0RW奉节脐橙网
2.放排骨略煎0RW奉节脐橙网
3.排骨变色即可0RW奉节脐橙网
4.放生抽、白糖、料酒0RW奉节脐橙网
5.加适量清水0RW奉节脐橙网
6.放葱段0RW奉节脐橙网
7.盖上锅盖煮0RW奉节脐橙网
8.大火煮开继续煮10分钟，放盐调味，后转中火慢慢炖煮0RW奉节脐橙网
9.排骨熟，注意要留点汤汁别全收干了0RW奉节脐橙网
10.放洋葱大火拌炒0RW奉节脐橙网
11.放小米椒拌炒0RW奉节脐橙网
12.放孜然粉0RW奉节脐橙网
13.继续拌炒0RW奉节脐橙网
14.放蒜苗粒0RW奉节脐橙网
15.拌炒0RW奉节脐橙网
16.放点孜然粒0RW奉节脐橙网
17.大火拌炒完全入味，OK0RW奉节脐橙网
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小贴士：0RW奉节脐橙网
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1、排骨这次我是没有焯水，所以提前泡水换水去血水0RW奉节脐橙网
2、排骨先煮熟，不完全收汁，放所有料大火拌炒收汁！0RW奉节脐橙网
3、腌制排骨的时候别放盐0RW奉节脐橙网
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