用料 ：
土豆 500克、 培根 3条
蒜薹 、胡萝卜
魔芋 、青蒜
蒜片 、麻辣酱 少许（这个根据自己口味）
红尖椒 一根
做法 ：
1.土豆切片用清水清洗2遍，沥干待用，魔芋切成细条
2.青蒜切寸断，培根切小片，红尖椒切丁，胡萝卜切丝待用
3.热锅油温5成左右（油可以多些，这样炸的时候比较方便些），将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出
4.另取锅将魔芋入热水中焯烫
5.洗净锅入油，放入蒜片、蒜薹、胡萝卜、魔芋、培根炒香
6.加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，最后加点生抽、糖，撒入青蒜段和红辣椒即可
小贴士：
1、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，这样炸过程中不容易糊锅，另外炸的时候火不要太大，中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了
下一篇：蒜爆鱼
