麦穗虾卷

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主料：对虾6个 gza奉节脐橙网

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调料：料酒10克，精盐1.5克，鸡蛋4个，干玉米粉10克，面粉25克。 gza奉节脐橙网

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做法： gza奉节脐橙网

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1.将对虾剥去皮，去头和尾，挑出沙线，用清水洗净。将一 块猪肉皮(面朝下)放在菜墩上，将虾肉放在肉皮上，用刀 背砸成虾茸，放入碗中，加入1克精盐、料酒、玉米粉搅拌 上劲。将2个鸡蛋打在盘中，挑出蛋黄，用筷子将蛋清抽起 呈雪白泡沫状，倒入虾茸中搅拌成虾茸糊，再分成四等分。 gza奉节脐橙网

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2.将2个鸡蛋打入碗中打散，加入0.5克精盐和少许玉米粉拌匀。坐油锅，用油刷子将锅内刷一层油，烧至五 成热，倒入鸡蛋液，吊成两张大薄片的鸡蛋皮，用刀将每 张蛋皮切两半。将面粉放入碗中，加入适量清水，调成稀糊。 gza奉节脐橙网

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