鸡酪鱼肚

教您鸡酪鱼肚怎么做，如何做鸡酪鱼肚才好吃

1. 鱼肚用温水浸泡软，再换温水，加入碱面，轻轻揉洗；GmO奉节脐橙网
2. 再换水洗去净油异味，成海绵状，切成大骨牌块；GmO奉节脐橙网
3. 将鱼肚放入勺中，加入鸡汤、精盐、料酒、味精上火煨焖入味，沥干汤汁；GmO奉节脐橙网
4. 将净鸡里脊砸成细茸，加入凉汤?开；GmO奉节脐橙网
5. 放入蛋清调匀；GmO奉节脐橙网
6. 坐勺上火，放入鸡汤、精盐、料酒、姜汁烧开；GmO奉节脐橙网
7. 撇去浮沫，加入牛奶、味精，用水淀粉勾成溜芡；GmO奉节脐橙网
8. 倒入鸡茸炒匀，淋入鸭油，成鸡酪；GmO奉节脐橙网
9. 将鱼肚的2/4放在盘中，上浇匀鸡酪；GmO奉节脐橙网
10. 再放入鱼肚的1/4，再浇入鸡酪；GmO奉节脐橙网
11. 其余1/4鱼肚放上后，将下余鸡酪全部浇盖在鱼肚上面即成。

GmO奉节脐橙网

鸡酪鱼肚的制作要诀：

本品需上等鸡汤约1000克。

GmO奉节脐橙网
小帖士-食物相克：GmO奉节脐橙网
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。