葱柄丸子

葱柄丸子的特色：

此菜色泽金黄，外松里嫩，葱香浓郁，略带甜辣味。

教您葱柄丸子怎么做，如何做葱柄丸子才好吃

1. 荸荠洗净剁细成泥备用；Aqe奉节脐橙网
2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；Aqe奉节脐橙网
3. 将猪肉剁成细泥，放在碗中，磕入鸡蛋（1个），放上盐、味精、黄酒（5克）、湿淀粉、荸荠泥和白胡椒粉（0.5克）拌匀，捏造成24个肉丸子；Aqe奉节脐橙网
4. 将葱分别插入每个肉丸内，露出1.6厘米长的葱白作柄；Aqe奉节脐橙网
5. 取大碗1个，将面粉放入碗内，加黄酒（2.5克）、水（100克），磕鸡蛋（2个），用筷搅匀成蛋糊；Aqe奉节脐橙网
6. 将炒锅放在中火上，下植物油烧至五成热，将肉丸蘸满蛋糊分批入锅；Aqe奉节脐橙网
7. 待炸至金黄色（熟而不焦）时，即用漏勺捞起，沥油后装入盘内，撒上花椒盐、胡椒粉（0.5克），用甜面酱蘸食。

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小帖士-食物相克：Aqe奉节脐橙网
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。