扒羊蹄

扒羊蹄的制作材料：

主料：羊蹄肉1000克6HH奉节脐橙网
辅料：青蒜25克6HH奉节脐橙网
调料：味精2克,料酒10克,酱油25克,糖色5克,淀粉(玉米)25克,香油75克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,八角2克

教您扒羊蹄怎么做，如何做扒羊蹄才好吃

1. 将羊蹄去掉内骨，择去血筋，冲洗干净；6HH奉节脐橙网
2. 羊蹄一切两开，整齐地码放盘内；6HH奉节脐橙网
3. 青蒜洗净切段；6HH奉节脐橙网
4. 坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；6HH奉节脐橙网
5. 加入料酒、白汤、酱油烧开；6HH奉节脐橙网
6. 捞出佐料，将羊蹄推入，用微火煨至入味；6HH奉节脐橙网
7. 移至旺火，收汁，调入味精、糖色，淋入淀粉勾成浓汁；6HH奉节脐橙网
8. 淋入香油，翻转过来，装入盘中；6HH奉节脐橙网
9. 勺内余汁加入少许香油，放入青蒜稍另煸炒，浇在羊蹄上即成。6HH奉节脐橙网

6HH奉节脐橙网

扒羊蹄的制作要诀：

本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。