主料：
海螺肉500克、猪肉300克、淮山500克
调料：
姜片几片、盐1小匙
做法：
1、将螺肉用清水冲一下，加入1匙盐
2、用手抓揉螺肉的表面，以去除螺肉上的黏液
3、用水清洗干净螺肉，再把螺肉切成小片
4、将猪瘦肉洗净切成小块
5、淮山去皮切块
6、汤锅内放入5碗清水，将螺肉、瘦肉、淮山和姜片一起放进去
7、开大火烧开，撇去上层的浮沫
8、转中小火继续煮2个小时左右
9、关火前5分钟加入1小匙盐即可
膳食食疗：
1、海螺肉质鲜嫩，细腻可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质、多种维生素，营养十分丰富，又有很好的保健功能。
2、《本草纲目》载：海螺味甘、性冷、无毒。海螺肉具有清热明目、利膈益胃的功效，对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
3、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用
注意事项：
1、用新鲜的海螺入汤，清洗的时候要加入盐来抓揉，以去除螺身上的黏液。
2、内地的朋友如果买不到新鲜的海螺，可以用干海螺来代替，干海螺用温水泡软后再切块。
3、煲海螺汤的时候，要加入姜片以去除腥味。
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