主料：
乳鸽一只、竹荪
辅料：
葱段、蒜、红枣几粒、归元养生包一包
简介：
我国民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
制作流程：
1、新鲜乳鸽除去内脏，切掉屁股，洗净，葱切段、姜切片备用。
2、红枣几粒、归元养生包（莲子、沙参、扁豆、苡仁、党参、百合、芡实、山药、当归等，这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。）把各种中草药洗净，用纱布包好。
3、因为鸽子汤炖出来比较油哈~~，可以加点儿竹荪一起煲，汤色要清亮好多！
4、整只鸽子用冷水煮开（飞水），用温水冲洗净血沫后转入电炖锅中。将炖锅里水淹过鸽子，下葱姜、红枣和各种药材。
5、文火档炖煮2小时。 用筷子扎鸽肉基本熟了的时候，下竹荪继续煲个半个小时。最后放入少许盐调味，出锅后吃肉喝汤都非常美味。
膳食食疗：
鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用；可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
注意事项：
1、竹荪鸽子汤的味道非常鲜美，煲好后只放一点盐就好。
2、此汤具有调心、养血、补气，具有大补元气的功效。
3、一般人群均可食用。 更是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。
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