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如意福袋

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主料:豆腐皮6张  鸡胸肉1块  鸡蛋1枚  胡萝卜半根  杏鲍菇1只  意大利小圆蘑9只  韭菜苔1小把 8Fe奉节脐橙网
辅料:生抽2汤匙  葱末适量  黄酒1汤匙  姜末适量  高汤1大碗8Fe奉节脐橙网

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如意福袋的做法步骤:8Fe奉节脐橙网
1. 鸡胸肉洗净后切成大块,放入食物料理机里,同时加入葱末、姜末、1汤匙生抽。8Fe奉节脐橙网
2. 将以上食材搅打成鸡蓉。8Fe奉节脐橙网
3. 杏鲍菇、意大利小圆蘑切成细丁,加入鸡蓉、蛋、1汤匙生抽、适量盐。8Fe奉节脐橙网
4. 将以上食材用手轻轻抓匀备用。8Fe奉节脐橙网
5. 胡萝卜切成厚度不到1公分的片, 用刻花器刻出花形。再从侧面切一下,但底部需是连着的。8Fe奉节脐橙网
6. 锅内水烧开后关火,将洗净的韭菜苔放进去焯两三秒钟立即捞出。8Fe奉节脐橙网
7. 豆腐皮切成四方形,中间放上拌好的馅料。8Fe奉节脐橙网
8. 拎起豆腐皮四边包拢,用焯软的韭菜苔在收口处系好,卡上一片胡萝卜花。这样一只福袋就完成了。按此方式包出其他的福袋。8Fe奉节脐橙网
9. 准备一碗高汤。鸡汤、肉汤、骨头汤皆可。8Fe奉节脐橙网
10. 包好的福袋用剪刀把收口边缘修整齐,码放进汤锅中。8Fe奉节脐橙网
11. 倒入准备好的高汤。8Fe奉节脐橙网
12. 大火煮开后,改中火再煮10分钟,,用适量盐调一下汤的咸淡,即可出锅。8Fe奉节脐橙网

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小贴士:8Fe奉节脐橙网
“福袋”的做法很多,有酿的、有包的、有炸的。共用这个名字,是取“福运满袋,多多发财”的意思吧。馅料更是五花八门。我按自己的口味做的搭配。用到杏鲍菇和香大利小圆菇,杏鲍菇肥美、意大利小圆菇超香,用鸡胸肉来增加点儿蛋白质。8Fe奉节脐橙网

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