榨菜肉丁剁椒鱼

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用料 :MiQ奉节脐橙网
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草鱼 五花肉丁 MiQ奉节脐橙网
乌江榨菜 剁椒 MiQ奉节脐橙网
红辣椒 姜 MiQ奉节脐橙网
蒜 香葱 MiQ奉节脐橙网
水淀粉 绍酒 MiQ奉节脐橙网
胡椒粉 盐 MiQ奉节脐橙网
生油 鸡蛋 MiQ奉节脐橙网
香油 香醋 MiQ奉节脐橙网
生抽 MiQ奉节脐橙网
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做法 :MiQ奉节脐橙网
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1.草鱼洗净去头、去骨一劈两片MiQ奉节脐橙网
2.用刀片下腹部刺MiQ奉节脐橙网
3.将鱼肉切成片。腹部刺切块MiQ奉节脐橙网
4.用鸡蛋清、水淀粉、盐、绍酒、胡椒粉给鱼肉上浆抓匀、淋少许生油MiQ奉节脐橙网
5.剁椒剁碎，蒜切片、姜切丝、香葱切末、红彩椒切丁、五花肉切丁MiQ奉节脐橙网
6.锅中做高汤或开水加少许盐、姜丝、生油。鱼片下锅开水氽一下出锅MiQ奉节脐橙网
7.鱼肉连汤放入碗中MiQ奉节脐橙网
8. 另做锅内放入油，油热放入葱姜蒜肉丁煸炒出香味 MiQ奉节脐橙网
9.放入剁椒翻炒出香味MiQ奉节脐橙网
10.放入榨菜丝翻炒MiQ奉节脐橙网
11.煸炒出香味、加入生抽、香醋、调味最后淋少许香油MiQ奉节脐橙网
12.将超好的榨菜肉丁剁椒卤倒入到鱼肉上即可，香味渗入鱼肉中，连汤带肉有碗米饭最过瘾MiQ奉节脐橙网
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小贴士:MiQ奉节脐橙网
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1、因榨菜和剁椒都有咸味，不用加盐 MiQ奉节脐橙网
2、鱼肉氽熟即可，别时间过长，否则鱼肉过老不好吃。MiQ奉节脐橙网
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