芸豆拌鸡丝

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用料 ：kjw奉节脐橙网
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扁芸豆 鸡胸肉 kjw奉节脐橙网
葱姜 大蒜 kjw奉节脐橙网
干红辣椒丝 kjw奉节脐橙网
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做法 ：kjw奉节脐橙网
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1.鸡胸肉洗净，冷水下锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开，转小火继续煮8分钟左右，至鸡肉熟透，关火kjw奉节脐橙网
2.取出过凉开水kjw奉节脐橙网
3.手撕成鸡丝kjw奉节脐橙网
4.芸豆摘去筋角kjw奉节脐橙网
5.斜切成细丝kjw奉节脐橙网
6.入开水中焯烫至完全熟透kjw奉节脐橙网
7.捞出过凉开水kjw奉节脐橙网
8.捞出沥干，和鸡丝混合kjw奉节脐橙网
9.蒜末和干红辣椒丝混合，起油锅，烧滚热油，趁热浇在蒜末和红椒上，激出香味，添加盐、糖、生抽和香醋，兑成味汁儿kjw奉节脐橙网
10.把味汁儿浇在芸豆鸡丝上kjw奉节脐橙网
11.拌匀即可kjw奉节脐橙网
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小贴士：kjw奉节脐橙网
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1、凉拌芸豆，要尽可能选择嫩芸豆，口感才好； kjw奉节脐橙网
2、芸豆一定要烫熟才能吃，否则有毒； kjw奉节脐橙网
3、芸豆焯水的时候加一点油，颜色翠绿； kjw奉节脐橙网
4、鸡肉不要煮得过久，否则口感柴。kjw奉节脐橙网
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