青蒜炒笋丝

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用料 :dz8奉节脐橙网
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袋装春笋 蒜苗 dz8奉节脐橙网
瘦猪肉 蒜 dz8奉节脐橙网
盐 料酒 dz8奉节脐橙网
生粉 鲍汁 dz8奉节脐橙网
生抽 白糖 dz8奉节脐橙网
盐 胡椒粉 dz8奉节脐橙网
鸡蛋 高汤 dz8奉节脐橙网
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做法 :dz8奉节脐橙网
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1.瘦肉切丝，加盐、胡椒粉、料酒、生粉、蛋清抓匀，腌10分钟dz8奉节脐橙网
2.春笋切成1.5寸左右的段，并切细条或粗丝dz8奉节脐橙网
3.用开水汤煮备用（袋装的一般可打焯一下就可炒制）dz8奉节脐橙网
4. 蒜苗洗净，切成1.5寸段备用 dz8奉节脐橙网
5.兑调汁：适量高汤、盐、料酒、鲍鱼汁或蚝油、白糖、水淀粉调匀备用dz8奉节脐橙网
6.热锅入油，三四成热时下入肉丝、划熟dz8奉节脐橙网
7.下蒜末爆香后下笋丝煸炒均匀dz8奉节脐橙网
8.倒入调汁大火翻炒dz8奉节脐橙网
9.汁裹匀后下入蒜苗，炒匀即可dz8奉节脐橙网
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小贴士:dz8奉节脐橙网
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竹笋配肉，可滋阴益血，正合秋食。dz8奉节脐橙网
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