莴笋溜鸡片

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用料 :0mj奉节脐橙网
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鸡脯肉 莴笋 0mj奉节脐橙网
料酒 盐 0mj奉节脐橙网
胡椒粉 淀粉 0mj奉节脐橙网
鸡蛋清 花生油 0mj奉节脐橙网
白糖 花椒油 0mj奉节脐橙网
水 或高汤 马耳葱 0mj奉节脐橙网
姜片 辣椒段 0mj奉节脐橙网
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做法 :0mj奉节脐橙网
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1. 鸡脯肉切片，以料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、花生油腌好 0mj奉节脐橙网
2. 配碗汁，有白糖、盐、淀粉、胡椒粉、花椒油、水或高汤，备用 0mj奉节脐橙网
3. 莴笋切薄片 0mj奉节脐橙网
4. 起锅烧温油，下鸡片滑散，捞出控油 0mj奉节脐橙网
5. 马耳葱、姜片、辣椒段炝锅，先下莴笋翻炒，再下鸡片翻两下，下碗汁，翻勺出锅 0mj奉节脐橙网
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