大葱炒猪心

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用料 ：MWn奉节脐橙网
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猪心 一个 大葱 一根MWn奉节脐橙网
姜 几片 淀粉 MWn奉节脐橙网
老抽 生抽 MWn奉节脐橙网
油 盐 MWn奉节脐橙网
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做法 ：MWn奉节脐橙网
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1. 猪心洗干净淤血，打花刀，切成片。放少量糖、盐和一勺淀粉腌制半个小时。大葱切段，姜切丝 MWn奉节脐橙网
2. 开大火将锅烧热，放油，放大葱和姜丝爆香，放进猪心迅速翻炒 MWn奉节脐橙网
3. 喷入白酒，继续翻炒 MWn奉节脐橙网
4. 炒至猪心上划的花刀呈现散开变卷的状态，倒进老抽、生抽和水淀粉迅速炒匀，待汁水变浓稠，马上关火，再次放进盐调味 MWn奉节脐橙网
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小贴士：MWn奉节脐橙网
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猪心的纤维较硬，打了花刀是炒出鲜嫩的猪心的关键。MWn奉节脐橙网
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