用料 ：
猪肋排 500克 粽子 5个（中等大小，选择口味清淡的品种）
料酒 1汤匙（15ml） 生抽 1汤匙（15ml）
老抽 1茶匙（5ml） 冰糖 10克
八角（大料） 2-3块 桂皮 1小块
姜片 15克 葱段 20克
盐 适量
做法 ：
1. 将粽子煮熟以后晾凉，切成大小合适的块
2. 烧热平底锅，放入适量油，将粽子块放入煎成金黄色，捞出沥干油待用
3. 锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的肋排，煮开变色后捞出，沥干水分待用
4. 炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色
5. 放入焯过的排骨炒香
6. 放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀
7. 加入适量开水（没过排骨），放入八角和桂皮，烧开
8. 加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂
9. 捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓
10. 待汤汁变浓时放入煎好的粽子一起炒匀，加盐调味即可，装盘撒上葱花和芝麻即可
小贴士：
1、粽子最好选择口味清淡的品种，白味、小枣、红豆等都可以，如果用肉粽会比较油腻。
2、冰糖可以换成白糖，使用冰糖做红烧菜色泽更红亮。
3、炖肉时候用的酱油可以用生抽和老抽两种，生抽用调味，再加一些老抽调色。
4、炖肉的最后开大火可以使汤汁收浓，滋味更好。
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