西瓜皮炒肉

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用料 :jEN奉节脐橙网
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西瓜皮 猪瘦肉 jEN奉节脐橙网
盐 料酒 jEN奉节脐橙网
酱油 水淀粉 jEN奉节脐橙网
白糖 姜末 jEN奉节脐橙网
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做法:  jEN奉节脐橙网
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1. 厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右 jEN奉节脐橙网
2. 把腌好的瓜皮挤去水份备用 jEN奉节脐橙网
3. 猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀稍腌 jEN奉节脐橙网
4. 热锅下油，油热后，下少许姜末呛锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用 jEN奉节脐橙网
5. 余油再次烧热，倒入挤干水份的西皮翻炒，加入切好的红椒丝 jEN奉节脐橙网
6. 撒少许白糖提味，再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅 jEN奉节脐橙网
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小贴士:jEN奉节脐橙网
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腌西瓜皮的时候有放盐，所以西瓜皮即便是挤干水了还是有咸味，后续不用再加盐。jEN奉节脐橙网
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