主料:
佛手瓜一个胡萝卜半根瘦肉150克
调料:
生粉一勺料酒半勺生抽盐香油
做法：
1、佛手瓜削皮后切片，胡萝卜切片；瘦肉切成小片
2、在瘦肉里放入生粉
3、料酒
4、抓匀后腌制15分钟
5、热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片
6、翻炒半分钟
7、加入肉片翻炒
8、放点生抽
9、放盐调味
10、勾薄芡
11、点上香油
12、可以出锅了
膳食食疗:
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的好几倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品富含维生素A和植物胶原蛋白，且具有利水功效，能帮助容易水肿的人排出身体多余水分，对于美颜和减肥有显著的帮助。所以大家不妨在自己的减肥养颜菜谱里增加这道菜，关键是这道菜口感一流，好吃到爆啊！ 佛手瓜即可以当菜也可以当水果，所以适合于快炒，保持其脆感，不要炒太久，那样营养流失多，口感也差了。
注意事项:
1.炒菜要热锅冷油，这tony已经在博客里提过无数次，因为热锅冷油后直接下菜，油温不高，没有致癌物质会发，但是由于锅子的温度很高，所以菜炒出来照样好吃；
2.炒菜时放点生抽可以收到意想不到的结果，菜会更入味，更鲜美，但记住了是生抽，不是用来上色的老抽;
3.记住在最后勾个薄芡，一来可以更好的保护菜里的维生素，二来菜的色泽和味道大幅提升；
4.炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感，二来可以让其营养不流失，一举两得啊;
5.炒蔬菜加点肉片可以非常好的给蔬菜加味,蔬菜带着肉香,减肥的人不吃肉吃蔬菜照样觉得有肉香味啊;
６.香油是画龙点睛之笔，给菜提色，增香。
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