水晶肉皮冻

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用料 :mLM奉节脐橙网
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肉皮 200g 青豆 mLM奉节脐橙网
青红椒 玉米粒 mLM奉节脐橙网
花椒 几粒 八角 1个mLM奉节脐橙网
桂皮 1小段 香叶 1片mLM奉节脐橙网
料酒 15ml 清水 700～800mlmLM奉节脐橙网
生抽 20ml 醋 20mlmLM奉节脐橙网
盐 少许 香油 5mlmLM奉节脐橙网
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做法 :mLM奉节脐橙网
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1. 锅中烧开适量清水，将洗净的肉皮入沸水中氽烫片刻，捞出冲净 mLM奉节脐橙网
2. 刮去肉皮上多余的白色油脂，切成条 mLM奉节脐橙网
3. 锅中倒入备好的清水，烧开后，倒入肉皮和所有炖料，转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠 mLM奉节脐橙网
4. 挑出锅中的炖料，盛入保鲜碗中，待晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固 mLM奉节脐橙网
5. 青豆等蔬菜需要切的切好后入沸水焯烫一下过凉水。皮冻凝固后取出切块，加入蔬菜，倒入调料拌匀即可 mLM奉节脐橙网
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