双椒拌黄豆

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食材明细：o0o奉节脐橙网
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黄豆 适量o0o奉节脐橙网
青椒 适量红椒 适量韭花 适量o0o奉节脐橙网
生抽 适量盐 适量糖 适量花椒油 适量烹调油 适量o0o奉节脐橙网
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做法：o0o奉节脐橙网
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1、原料图，黄豆需要提前泡发。这个菜可以不放韭菜花，家里刚好有，放一点儿，挺好吃。o0o奉节脐橙网
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2、泡好的黄豆放锅里煮十分钟。o0o奉节脐橙网
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3、将青红椒韭菜花切碎。o0o奉节脐橙网
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4、煮好的黄豆过一下水。这样子黄豆口感比较好。o0o奉节脐橙网
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5、将豆和菜放在一个碗中，加15毫升生抽，我用的蒸鱼豉油。o0o奉节脐橙网
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6、适量盐。o0o奉节脐橙网
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7、一点点糖，只要一点点儿，目的是提鲜，不能让菜感觉到甜味儿。o0o奉节脐橙网
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8、另起一锅，倒烹调油烧热。这个油量较大，实际用不了这么多。也可以用橄榄油直接拌。o0o奉节脐橙网
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9、热油倒进菜中，拌均匀。o0o奉节脐橙网
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10、最后淋一点点花椒油调整味道。o0o奉节脐橙网
小贴士o0o奉节脐橙网
这个菜中生抽是主要调味料，量稍大些，热油起了激香的作用，而花椒油起点睛作用。还可以加一点点辣椒油，味道也会比较出色。o0o奉节脐橙网
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