豉酱爆炒猪耳朵

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用料 ：01s奉节脐橙网
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猪耳朵 1个 豆豉酱 1勺01s奉节脐橙网
青椒 3个 胡萝卜 半根01s奉节脐橙网
姜片 适量 生抽 01s奉节脐橙网
老抽 盐 01s奉节脐橙网
白糖 胡椒粉 适量01s奉节脐橙网
花椒 八角 01s奉节脐橙网
桂皮 香叶 01s奉节脐橙网
甘草 干辣椒 3，4根01s奉节脐橙网
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做法1 ：01s奉节脐橙网
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1. 先将猪耳朵洗净，刮去毛 01s奉节脐橙网
2. 猪耳朵连同姜片放在锅里，加入适量的淘米水，水烧开后焯煮3，4分钟后捞出 01s奉节脐橙网
3. 准备辅料：花椒，八角，桂皮，香叶，甘草，干辣椒3、4根 01s奉节脐橙网
4. 锅内重新放入适量的水，将猪耳朵连同辅料一起卤煮30-40分钟 01s奉节脐橙网
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做法2 ：01s奉节脐橙网
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1. 准备好的青椒，胡萝卜洗净 01s奉节脐橙网
2. 青椒，胡萝卜分别切成片 01s奉节脐橙网
3. 卤好的猪耳朵稍凉后斜到切条 01s奉节脐橙网
4. 准备调料：豆豉酱1勺，生抽，老抽，盐，白糖，胡椒粉各适量，混合均匀 01s奉节脐橙网
5. 锅内倒入适量的橄榄油，先将姜片和干辣椒爆香 01s奉节脐橙网
6. 之后加入胡萝卜翻炒 01s奉节脐橙网
7. 然后加入青椒继续翻炒 01s奉节脐橙网
8. 加入猪耳朵条继续大火翻炒 01s奉节脐橙网
9. 出锅前快速的倒入调料的混合物，翻炒均匀即可 01s奉节脐橙网
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