蒜香鲜虾粉丝炖

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用料 ：E5x奉节脐橙网
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鲜虾仁       粉丝 E5x奉节脐橙网
蒜头           姜 E5x奉节脐橙网
香菜           盐 E5x奉节脐橙网
料酒           淀粉 E5x奉节脐橙网
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做法 ：E5x奉节脐橙网
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1、粉丝泡软剪小段，蒜头切蒜蓉，量要多一些，虾仁处理干净用料酒、姜片和非常非常少的淀粉抓匀待用，香菜切碎 E5x奉节脐橙网
2、油锅小火炒香蒜蓉，当稍微变黄后下虾仁，大火快速翻炒10几秒就盛出来 E5x奉节脐橙网
3、这时锅内会留下少许汤汁，直接把粉丝丢进去，加少许水煮一下，加盐调味 E5x奉节脐橙网
4、虾仁回锅略翻炒，拌匀后马上起锅，装盘撒香菜碎即可 E5x奉节脐橙网
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小贴士：E5x奉节脐橙网
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1、蒜香是这道菜的主味，蒜蓉一定要切得非常碎并炒香E5x奉节脐橙网
2、腌虾仁用的姜不要进入锅里，会破坏香味E5x奉节脐橙网
3、注意火候，虾仁半熟时就要盛出来，剩余的热度会让虾仁继续熟成E5x奉节脐橙网
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