鲜菇海鲜粥

主料：泥艋150克（约4两）,新鲜冬菇或草菇50克（约1两半）,虾仁100克（约2两半）
辅料：粘米2汤匙半,糯米1汤匙半,果皮（小）1片。
调料：米的调料：盐半茶匙,油半汤匙。虾的调料：盐1/8茶匙,胡椒粉少许。

制作:
(1) 粘米和糯米混合后洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分钟。

(2) 果皮浸软，洗净。

(3) 虾仁洗净，用调味料腌片刻。

(4) 泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。

(5) 米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分钟，再用中火煮20分钟。

(6) 冬菇或草菇洗净切粒。

(7) 把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分钟，便可供食。