柠汁荔枝肉（图片来源：资料图）
柠汁荔枝肉
原料：
新鲜荔枝400克、鲜柠檬一个、猪肉末50克、青红椒各20克、水发木耳10克、姜5克。
调料：
橄榄油1汤匙、糖1茶匙、盐1/3茶匙、鸡粉1/2茶匙、土豆淀粉1茶匙。
做法：
1、把鲜荔枝去皮、核取肉，姜切末；
2、青红椒切成三角片、木耳撕成片；
3、猪肉末和姜末拌匀，加一半盐和鸡粉调味，放少许淀粉摔打、抓匀后用小勺慢慢塞到荔枝中间，外表抹匀、柠檬挤汁备用；
3、锅中放入橄榄油，煸炒青红椒，放汤一勺，加糖和剩下的盐调味；
4、放入荔枝肉和木耳烧1分钟，淋入柠檬汁勾芡出锅。
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