豆干茶笋肉丝面

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用料 :54x奉节脐橙网
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茶笋 一把 豆腐干 四块54x奉节脐橙网
里脊肉 一条 面 54x奉节脐橙网
辣椒 两个 老抽 54x奉节脐橙网
盐 糖 54x奉节脐橙网
生粉 生抽 54x奉节脐橙网
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做法 :54x奉节脐橙网
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1.茶笋泡软后撕开（这样做可以清洗充分，不会太咸）54x奉节脐橙网
2.全部材料切细丝后切成寸段54x奉节脐橙网
3.肉丝用生粉，生抽，老抽，少许糖抓捏均匀54x奉节脐橙网
4.冷油低温滑炒至肉丝变色盛出54x奉节脐橙网
5.锅里再加少许油炒茶笋54x奉节脐橙网
6.加入豆腐干同炒54x奉节脐橙网
7.因为扁尖是咸的，根据情况，扁尖泡得很透去掉盐份也多的话只需添加两勺生抽即可54x奉节脐橙网
8.略微炒炒半分到一分钟加入辣椒丝，还有炒变色的肉丝54x奉节脐橙网
9.兜炒均匀，试试味道，根据各自口味添加少许老抽，盐，糖，这个是作为面浇头吃的话可以略微咸一点点54x奉节脐橙网
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小贴士:54x奉节脐橙网
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面浇头就炒好一大海碗了，很多徽州人家这个面浇头可能要炒很大一盆备用的。54x奉节脐橙网
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