辣炒鸡胗

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用料 :PoH奉节脐橙网
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小鸡胗 400g 青辣椒 2个PoH奉节脐橙网
郫县豆瓣 2汤匙 酱油 少许PoH奉节脐橙网
姜 几片 PoH奉节脐橙网
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做法 :PoH奉节脐橙网
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1. 鸡胗入水焯10分钟后洗净，改刀切小 PoH奉节脐橙网
2. 锅里热油，加姜片爆香，加郫县豆瓣小火翻炒出红油 PoH奉节脐橙网
3. 加鸡胗翻炒均匀加适量酱油翻炒，倒入少许开水 PoH奉节脐橙网
4. 继续翻炒至收汁，加入切丝的青辣椒即可 PoH奉节脐橙网
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小贴士:PoH奉节脐橙网
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1.我买的是小鸡胗，很嫩。所以水焯之后直接炒即可。若是大鸡胗，水焯时间最好延长，煮个多半熟再炒。 PoH奉节脐橙网
2.有郫县豆瓣和酱油，够咸不需再加盐。 PoH奉节脐橙网
3.加少许开水必须，延长翻炒时间，更加入味。PoH奉节脐橙网
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