香煎龙利鱼

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用料 :PCn奉节脐橙网
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龙利鱼（冰冻） 青红椒 PCn奉节脐橙网
料酒 盐 PCn奉节脐橙网
黑胡椒 姜丝 PCn奉节脐橙网
糖 PCn奉节脐橙网
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做法 :PCn奉节脐橙网
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1.材料：龙利鱼（冰冻）,青红椒PCn奉节脐橙网
2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀PCn奉节脐橙网
3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)PCn奉节脐橙网
4.青红椒切块PCn奉节脐橙网
5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香PCn奉节脐橙网
6.下入鱼块小火煎。（鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面）PCn奉节脐橙网
7.鱼块两面煎至金黄后出锅PCn奉节脐橙网
8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味PCn奉节脐橙网
9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜PCn奉节脐橙网
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