食材明细:
子排适量 咸蛋黄适量 姜葱蒜适量
五香粉适量 生粉适量 盐适量 酱油适量 醋适量
制作步骤:
1. 将子排剁成小段
2. 将排骨过沸水，去血腥
3. 取一大碗加入葱姜蒜、盐、生抽、醋、五香粉、生粉拌匀，放入沥干的子排，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时入味
4. 腌好的子排放锅里连咸蛋黄一起蒸30分钟
5. 蒸好的子排用厨房纸沥干
6. 咸蛋黄用勺子碾碎
7. 锅里放油烧热，放入咸蛋黄化开
8. 将蒸好的子排放入煎炸一下，让表面裹上一层咸蛋黄
9. 鲜美的蛋黄子排做好了！
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