用料 :
鲍鱼 8粒 李锦记豉油鸡汁
上海青 大料
山楂干 姜片
糖 盐
香油
做法 :
1.鲍鱼去肠线洗净
2.上海青对半切（如果太大颗就切成4半吧）
3.锅内直接加入适量的水，放入鲍鱼、辅料以及除香油外的调料烧开转中火焖煮5分钟
4.另起锅烧开水，加点油和盐将上海青放入焯烫取出铺在盘底
5.将烧好的鲍鱼用筷子夹出来摆在青菜上
6. 锅内辅料去除留汁，用水淀粉勾芡，淋几滴香油浇在鲍鱼上就可以
小贴士:
1、上海青焯烫时候水里加点油可以让青菜很有色泽感
2、加入山楂和大料可以使烧制的汤汁味道层次感更丰富
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