耗油杏鲍菇

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用料 :vh7奉节脐橙网
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鸡腿菇 3-4根（粗型） 西兰花 适量vh7奉节脐橙网
鲍鱼汁 1大勺 酱油 1小勺vh7奉节脐橙网
橄榄油 1小勺 细盐 1小勺vh7奉节脐橙网
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做法 :vh7奉节脐橙网
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1. 鸡腿菇、西兰花洗净备用 vh7奉节脐橙网
2. 鸡腿菇斜切成1厘米左右厚度的大片，西兰花掰小朵 vh7奉节脐橙网
3. 炒锅内不放油，小火熏热锅身，将菇片平摆在锅内，盖上锅盖，小火煎烤8分钟左右至菇片出水变软，继续小火盖盖子加热5分钟左右至菇片成熟 vh7奉节脐橙网
4. 小锅内加水，煮开后加1小勺盐和1小勺橄榄油，倒入西兰花煮2分钟左右，关火沥干水份 vh7奉节脐橙网
5. 炒锅开盖，加入1大勺鲍鱼汁和1小勺六月鲜酱油翻炒片即可关火 vh7奉节脐橙网
6. 按照喜好将菇片和焯好的西兰花摆盘即可 vh7奉节脐橙网
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小贴士:vh7奉节脐橙网
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1.鸡腿菇最好选比较粗的，这样好看点，但是实在没有小的味道也差不多； vh7奉节脐橙网
2.菇片不要切的太薄，这样水份析出后会变得太薄了，1厘米左右的厚度就差不多了； vh7奉节脐橙网
3.煎菇片的时候不要放油，全程小火，最后加入鲍鱼汁和六月鲜的时候转中火即可； vh7奉节脐橙网
4.鲍鱼汁在超市有售，我买的这个里面还加了瑶柱丝，挺鲜的，材料图里我脑筋错乱摆了一瓶老抽，其实木有用到。vh7奉节脐橙网
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