无油版鱼香茄子

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用料 ：Xme奉节脐橙网
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茄子 蒜 Xme奉节脐橙网
姜 剁椒 Xme奉节脐橙网
糖 1大勺 醋 1大勺Xme奉节脐橙网
料酒 盐 Xme奉节脐橙网
生抽 少许 水 5大勺Xme奉节脐橙网
淀粉 1小勺 Xme奉节脐橙网
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做法 ：Xme奉节脐橙网
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1.茄子洗净不去皮切成细条状，放入盐水中浸泡15分钟左右（这一步可以去涩味）Xme奉节脐橙网
2. 蒜、姜和剁椒分别剁成末 Xme奉节脐橙网
3. 锅内不放油，放入沥干水分的茄子条中小火煸至茄子变色变软，盛出。 Xme奉节脐橙网
4. 锅内放少许油，爆香(2)，加入煸软的茄子条继续翻炒入味 Xme奉节脐橙网
5. 加入调好的鱼香汁至收汁即可（不要太干哈，留点拌饭更香呢） Xme奉节脐橙网
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作者语： Xme奉节脐橙网
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1、这个鱼香汁是我个人的口味，大家可以根据自己喜欢增减各种配料 Xme奉节脐橙网
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2、茄子只要煸软，就完全很入味呢，不要担心不好吃哈Xme奉节脐橙网
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