红烧蒜仔鲶鱼

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用料 :Bx4奉节脐橙网
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鲶鱼 大蒜 Bx4奉节脐橙网
葱 姜 Bx4奉节脐橙网
蒜 干辣椒 Bx4奉节脐橙网
红彩椒 绿彩椒 Bx4奉节脐橙网
香葱 辣酱 Bx4奉节脐橙网
盐 糖 Bx4奉节脐橙网
胡椒粉 料酒 Bx4奉节脐橙网
酱油 醋 Bx4奉节脐橙网
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做法 :Bx4奉节脐橙网
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1.鲶鱼洗净用清水冲净粘液然后切成大段，用盐、胡椒粉、料酒腌渍入味Bx4奉节脐橙网
2.将蒜切片、姜切片、红绿彩椒切菱形块、香葱切末、干辣椒煎成小段Bx4奉节脐橙网
3.锅做热放入油，待油温升高放入鲶鱼块煎至金黄捞出Bx4奉节脐橙网
4.锅内做油放入辣椒、姜、蒜、花椒、大料煸炒出香味Bx4奉节脐橙网
5.这时放入辣酱Bx4奉节脐橙网
6.快速煸炒出香味和红油Bx4奉节脐橙网
7.放入煎好的鲶鱼Bx4奉节脐橙网
8.加入足量的水，大概以将将末过鱼为准大火烧开后，烹入料酒、醋、加白糖、酱油调味转小火炖20分钟Bx4奉节脐橙网
9.放入红绿彩椒块Bx4奉节脐橙网
10.最后大火收汁撒上香葱末烹入少许醋即可出锅Bx4奉节脐橙网
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小贴士:Bx4奉节脐橙网
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小米提示： Bx4奉节脐橙网
鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。另外做鲶鱼收汁要用大火。出锅时再放些醋，效果更好。Bx4奉节脐橙网
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