干锅基围虾

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用料 ：ugh奉节脐橙网
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基围虾 黄瓜 ugh奉节脐橙网
藕 土豆 ugh奉节脐橙网
年糕 洋葱 ugh奉节脐橙网
料酒 生抽 ugh奉节脐橙网
老抽 香辣豆豉酱 ugh奉节脐橙网
黑胡椒粉 孜然粉 ugh奉节脐橙网
五香粉 盐 ugh奉节脐橙网
糖 ugh奉节脐橙网
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做法 ：ugh奉节脐橙网
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1.年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用ugh奉节脐橙网
2.虾去腮去虾线后背面剖开,洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。（水份一定要充分沥干，入锅才不会油花四溅。也炸的更透，加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆）ugh奉节脐橙网
3.锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。（想要虾更酥脆，可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜）ugh奉节脐橙网
4.洋葱切丝ugh奉节脐橙网
5.土豆切条ugh奉节脐橙网
6.藕竖着切成条。（土豆和藕切好都浸在水里，防止氧化）ugh奉节脐橙网
7.黄瓜切条ugh奉节脐橙网
8.另起油锅，下入洋葱丝炒至透明ugh奉节脐橙网
9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂ugh奉节脐橙网
10.倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐和糖。（可根据口味调入其他调料）ugh奉节脐橙网
11.炒匀ugh奉节脐橙网
12.倒入虾翻炒至味道融合即可ugh奉节脐橙网
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