用料 ：
豆腐 400克 菠萝 100克
干淀粉 30克 葱段 15克
姜片 15克 蒜 15克
盐 1小匙 番茄酱 4小匙
白糖 2小匙 水淀粉 10克
醋 1小匙
做法 ：
1. 豆腐切小块，菠萝切成小丁。豆腐要焯一下水
2. 豆腐块拍上干淀粉，下入六七成热的油中，炸或煎成金黄色捞出
3. 炒锅烧热，倒入适量油，放入葱段，姜片，蒜片爆香后捞出，倒入番茄酱熬出红油，加入盐，白糖，清水烧开，用水淀粉勾芡，倒入豆腐块和菠萝丁，淋油，翻炒均匀后就可以装盘了，喜欢酸味的可以再点一点醋
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