用料 ：
西瓜皮 1000克 水萝卜 50克
黄瓜 50克 蒜 5瓣
食用油 30克 香油 2小匙
酱油 2小匙 料酒 2小匙
精盐 2小匙 白糖 1小匙
味精 1小匙
做法 ：
1. 将西瓜外面的翠衣和靠近瓜瓤的白色软层去掉，只留靠近外皮的浅绿色的那层，放太阳下晒至一成干
2. 将晒干的瓜皮洗净，放入沸水中煮一下后捞出晾凉，然后挤干水，切成块状；黄瓜洗净切片；水萝卜洗净
3. 锅内倒入食用油，油热后倒入西瓜皮、黄瓜片和水萝卜丝，煸炒几下，加料酒、酱油、白糖、精盐和小半碗水，炒匀后加盖烧几分钟，汤汁将收干时加入味精，淋上香油炒匀即可
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