炒螃蟹

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用料 ：oze奉节脐橙网
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活白蟹 2只 鸡蛋 一个oze奉节脐橙网
生姜 辣椒 oze奉节脐橙网
小葱 色拉油 oze奉节脐橙网
料酒 老抽 oze奉节脐橙网
盐 oze奉节脐橙网
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做法 ：oze奉节脐橙网
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1.把螃蟹洗净oze奉节脐橙网
2.剁成块状备用oze奉节脐橙网
3.油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香oze奉节脐橙网
4.放入螃蟹块翻炒一下oze奉节脐橙网
5.翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒oze奉节脐橙网
6.放入老抽翻炒几下oze奉节脐橙网
7.再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟oze奉节脐橙网
8.螃蟹汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入oze奉节脐橙网
9.继续翻炒螃蟹，加少许盐oze奉节脐橙网
10.加入葱花，起锅即可oze奉节脐橙网
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小贴士：oze奉节脐橙网
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1、调料中没有写鸡精或是味精是因为，螃蟹本身就很鲜美，不需要额外的点缀这些。如果口味稍微中的，加几粒食盐就可以。oze奉节脐橙网
2、螃蟹是属于寒性的食材，生姜尽量比别的菜中略多加一点。oze奉节脐橙网
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