五花肉豆角焖面

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用料 :v3w奉节脐橙网
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豆角 五花肉 v3w奉节脐橙网
乌冬面 花椒 v3w奉节脐橙网
八角 生抽 v3w奉节脐橙网
老抽 蚝油 v3w奉节脐橙网
芝麻油 蒜 v3w奉节脐橙网
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做法 :v3w奉节脐橙网
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1. 五花肉洗净飞水煮熟 v3w奉节脐橙网
2. 豆角清洗摘净掰成适量大小的段 v3w奉节脐橙网
3. 锅内少油，加适量花椒爆香，放入五花肉、豆角翻炒 v3w奉节脐橙网
4. 加生抽，少量老抽，蚝油，直至豆角炒熟 v3w奉节脐橙网
5. 锅内加水或鸡汤，稍稍没过即可，放一到两颗八角，沸腾后汤汁舀出来备用 v3w奉节脐橙网
6. 把锅内的豆角码整齐一些，将适量乌冬面均匀铺在上面，淋少许芝麻油，再继续铺剩下的面，直至铺完 v3w奉节脐橙网
7. 沿着锅边缓慢淋入少许汤汁，盖上锅盖，调中小火焖，待汤汁快干时再洒一些，不断重复，直到面被焖熟 v3w奉节脐橙网
8. 面将熟后加蒜粒再稍微焖一下，然后大火翻拌均匀收干汤汁即可 v3w奉节脐橙网
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小贴士:v3w奉节脐橙网
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1. 五花肉可以用排骨啊什么的，也可以不要就是用豆角，也很好吃v3w奉节脐橙网
2. 蒜粒多切一些，味道会更好v3w奉节脐橙网
2. 面要选口感劲道的，比如乌冬啥的~v3w奉节脐橙网
3. 汤汁要多次慢慢贴着锅边加入，这样才能保证面是被焖熟的而不是煮熟的v3w奉节脐橙网
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