可乐鸭
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主料：vTj奉节脐橙网
鸭子一只（三斤左右）。vTj奉节脐橙网
配料：vTj奉节脐橙网
青红尖椒各两个，姜一块，蒜2瓣，葱头3根，烧鸭子料半包（内含：八角、桂皮、良姜、草果、山楂、茴香）。vTj奉节脐橙网
调料：vTj奉节脐橙网
可口可乐一听，料酒1汤匙，老抽1汤匙半，麻辣鲜1茶匙，盐1小勺半，鸡精1小勺。vTj奉节脐橙网
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做法：vTj奉节脐橙网
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1、鸭子治净斩成小块。vTj奉节脐橙网
2、青红尖椒切成菱形块状，葱姜蒜准备好。vTj奉节脐橙网
3、每次烧鸭子都会买这样的烧鸭子料，一包40克，一次只用半包即可，里面附送纱布，用纱布裹住配料很方便。vTj奉节脐橙网
4、炒锅放少许油，烧至七成热，下鸭子爆炒。vTj奉节脐橙网
5、爆至鸭块变色出油，放料酒、姜和蒜，炒匀。vTj奉节脐橙网
6、再放老抽炒匀、麻辣鲜、盐和鸡精。vTj奉节脐橙网
7、倒入可乐没过鸭肉，烧开。vTj奉节脐橙网
8、转入电压力锅，放入调料包，选择“鸡鸭肉”即可。如果是传统喷气压力锅，则烧开后转小火排气8分钟左右。如果不用压力锅，用焖的，小火焖一个小时左右。vTj奉节脐橙网
9、鸭肉压熟后，再转回炒锅，放青红尖椒和葱头，大火收汁。vTj奉节脐橙网
10、至汤汁浓稠均匀裹在鸭肉上即可。
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