用料 :
梅花肉 200g 日本酱油 1大勺半
味啉 1大勺半 糖 1-2小勺
酒 1大勺 姜泥 半勺
高丽菜 番茄
做法 :
1.先把料汁调好，日本酱油、味啉、酒、糖都放到一个小碗内备用。
2.生姜磨成姜泥，大约是半大勺的量。
3.平底锅内放少许色拉油，梅花肉片下去煎，煎至两面都变白，如果油份出来很多，用厨房纸巾吸一下。
4.然后把料汁倒进去，姜泥也放进去，稍微煮一下，汁有些收起来就可以了。
5.把高丽菜丝和番茄放好，猪肉摆上后把汁浇上去就好了。
6.梅花肉肉质很嫩，久煮不老，所以放心大口地吃吧。
小贴士:
猪肉部位选用很重要，因为事先不腌制猪肉，所以一定要选择肉质嫩煎煮不会老的部位，梅花肉就是最好的选择，当然买不到的时候做肉糜姜烧猪肉也不错
下一篇：酸辣鸡杂
