砂锅萝卜腰子汤

　　砂锅萝卜腰子汤的制作材料：主料：猪腰子250克,萝卜200克

　　调料：盐4克,味精2克,料酒25克,胡椒粉1克,大葱105克,姜3克

　　砂锅萝卜腰子汤的做法：1. 将猪腰子除去外衣膜，除去臊腺，在猪腰子两面上分别花上五刀刀纹，深度至见腰臊处；

　　2. 萝卜去皮，切成滚刀块；

　　3. 葱切段，姜切片备用；

　　4. 将锅置于旺火上，加水烧沸，先下入萝卜焯一下，捞起；

　　5. 把猪腰子放入水中煮20分钟，煮透，除净血污，捞起后，片成椭圆形齿轮状；

　　6. 将砂锅置于旺火上，倒入清水，加入猪腰片、料酒、葱段、姜片，盖上锅盖；

　　7. 烧沸后再改用中火煮1小时，加入萝卜块，煮至汤汁乳白、猪腰子片酥烂，没有腥臊异味，再加入精盐、味精，撒上胡椒粉即可。