鲜橄榄雪梨煲排骨

　　材料：青橄榄10个(拍松)；大雪梨1个(约500克)；红萝卜1条；排骨400克；南杏20克；百合20克；雪耳15克(浸透)；陈皮1/3个(去白囊)。

　　做法：浸透洗净所有材料，切好备用；将排骨放入沸水中煮5分钟，洗净血糜备用；将所有材料放入瓦煲内，加入适量清水，大火煲滚，以文火煲3-4小时即可。