三鲜青豆汤

　　三鲜青豆汤的制作材料：主料：青豆300克,莴笋50克,黄瓜50克,蘑菇（干）30克

　　调料：盐3克,味精1克,菜籽油50克,姜10克,香油10克

　　三鲜青豆汤的做法：

　　1. 青豆淘洗干净，滤干水分；

　　2. 莴笋去皮洗净，蘑菇、黄瓜洗净，均切成与青豆大小相当的丁粒；

　　3. 姜洗净，切成片；

　　4. 葱去根，洗净，切成节；

　　5. 锅洗净置旺火上烧热；

　　6. 锅内倒入菜油烧至五成热时，放入姜，葱炒出香味，去掉不要；

　　7. 掺入鲜汤烧沸，下青豆煮沸片刻；

　　8. 下莴笋丁、蘑菇丁、黄瓜丁烧沸；

　　9. 下精盐煮一会儿，加入味精，淋入麻油即可起锅。

　　三鲜青豆汤的制作要诀：青豆先煮熟，莴笋丁，黄瓜丁煮至断生即可。

　　健康提示此汤口感多样，清鲜可口，祛湿开胃，对夏日口淡作闷，心烦火盛者有食疗作用。