冬瓜黑鱼汤

　　冬瓜黑鱼汤的制作材料：主料：黑鱼500克,冬瓜500克

　　调料：花生油30克,盐8克,味精2克,黄酒15克,白砂糖3克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克

　　冬瓜黑鱼汤的特色：营养丰富，味道鲜美。

　　冬瓜黑鱼汤的做法：1. 黑鱼去鳃及内脏，洗净切段；

　　2. 冬瓜洗净，去瓤切片；

　　3. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入黑鱼段稍煎；

　　4. 倒入适量清水，下入冬瓜片、葱段、姜片、精盐、绍酒、白糖，煮至鱼熟瓜烂；

　　5. 去掉葱段、姜片，加入味精、胡椒粉调味即成。