赤小豆冬瓜生鱼汤

    材料：赤小豆60克，冬瓜750克，生鱼1条，猪瘦肉200克，姜3片。
    制作：赤小豆、冬瓜洗净。冬瓜连皮切大块。鱼去内脏洗净，慢火煎至微黄。猪瘦肉洗净。所有材料放进瓦煲内，加清水2500毫升，大火煮沸后文火煮2.5小时，下盐。
养生提示：消肿解毒，补脾利水。
    中医详解：天气闷热，人体常感湿重、肌困、体倦。赤小豆能利水渗湿，消肿解毒。冬瓜能解暑气，生鱼能补脾利水。合而为汤，清淡不腻滞、富有营养，同时有祛湿健脾作用。